Лучший рецепт торт прага в домашних условиях
Торт «Пражский»
Эволюция еды — процесс неизбежный и естественный. Но случается и так, что первоначальный рецепт претерпевает настолько кардинальные изменения, что в итоге дает совершенно новое блюдо, лишь отдаленно напоминающее оригинал. Примерно это и произошло с самым элитным советским бисквитом. Торт Прага классический в отечественных кондитерских появился в х годах прошлого века, как ответ венскому торту «Захер». Но поскольку оригинальный рецепт австрийского десерта хранился в тайне, пропорции и составляющие теста советским кондитерам пришлось подбирать самостоятельно. Как результат: Прага сегодня — это торт на масляно-шоколадном бисквите с прослойкой из сливочного крема и фруктово-ягодного повидла.
Для бисквита. Яйца6 шт. С0 г. Какао лучше алколизированный 25г.
- Основные отличия «Праги» от австрийского торта
- Красивый и вкусный десерт является авторским изобретением кондитера ресторана «Прага» Владимира Гуральника.
- Здравствуйте, дорогие друзья!
- В одной емкости смешиваем сгущенное какао, сахар, яйцо и сметану до образования однородной массы — взбивать не нужно. Добавляем муку в нужном количестве для образования консистенции густой сметаны.
Ведь именно за этим шоколадным тортиком во времена дефицита выстраивались огромные очереди. И сегодня это лакомство не теряет своей известности и всеобщей любви благодаря отменному вкусу, тонкому аромату и приятной текстуре. А приготовить торт Прага можно запросто даже в домашних условиях. Состоит Пражский торт из трех шоколадных бисквитных коржей, нежного масляного крема с какао и шоколадной помадки. Мой рецепт не совсем по ГОСТу, но готовый торт получается еще вкуснее оригинала, поверьте.
